自家製酵母を使ったスコーンを焼いています。

使用原材料は下記の通りです。
◎小麦粉、ライ麦粉、全粒粉→北海道産
◎玄米粉→兵庫県産(有機ヒノヒカリ)
◎砂糖→鹿児島種子島産　粗製糖
◎塩→沖縄県産

その他可能な限り手作り、有機、オーガニックを使用して体に優しい材料でスコーンを作っています。

低温で長時間発酵させた生地は内側がしっとり焼き上がり、スコーン特有のボソボソとした感じがありません。
また、外側はじっくりと時間をかけて焼き上げることでザクッとした食感。
ザクしとスコーンをお楽しみください。

※tobiraのスコーンは全てのフレーバーが、お好みによって冷凍のまま「冷凍食べ」も可能です。

大阪市東成区の玉造駅近くに実店舗を構えており、そちらで日々店舗営業を行う傍ら、製造発送業務を行なっております。
主にスコーンセット中心の販売となります。